De los mitos a la verdad de la milanesa: la ciencia en nuestra salud
Lunes 19 de Mayo, 19 hs
(apertura de puertas 18.30 hs)
BLEST
Alvear 1025, Esquel
Ing. Yamila Arias
Becaria doctoral CONICET- CHUBUT en CIEFAP, Docente de la cátedra Microbiología de los Alimentos en Instituto de Enseñanza Superior Técnica ISET N° 815. Esquel.
Microbiología de los alimentos en casa: mitos y verdades
¿Por qué la torta de cumpleaños es la única comida a la que se sopla y escupe encima, y luego todxs quieren un pedazo? La presencia de los microorganismos en los alimentos no significa necesariamente un peligro para el consumidor. La mayor parte de los alimentos se convierten en potencialmente peligrosos, como vehículo de transmisión de enfermedades solo después de que han sido violados algunos principios de higiene, conservación, limpieza y desinfección.
Esta charla propone desandar algunos mitos y contar verdades sobre la microbiología de los alimentos en la cotidianidad de nuestro hogar.
IG: @ayamilaarias
Dra. Ana Laura Gallo.
Investigadora de CONICET, Docente de la UNPSJB.
Hongos medicinales en nuestros bosques: quiénes son, qué tienen y qué hacen.
IG: @ana_laura_gallo
Más sobre Ana: es profesora de Biología Celular y Molecular y JTP de Química orgánica y Biológica.
Dra. Med. Vet. Romina Apóstolo
Investigadora Grupo Producción Animal - EEA INTA Esquel
La salud como encuentro de las personas, los animales y el ambiente
La charla abordará la temática de Una Salud desde una perspectiva práctica. Mediante ejemplos de investigaciones locales se pretende acercar y poner en valor las interrelaciones entre la salud de las personas, de los animales y del ambiente como así también el trabajo que desarrollan diferentes instituciones en el territorio. Se incluirá una breve idea sobre la relación con el concepto de Un bienestar. El objetivo es dar una mirada sobre las interrelaciones y el impacto de nuestras acciones en la salud y el bienestar general.
IG: @rominaapostolo